11° Extra hořká

Pivní styl: Bohemian Pilsener

EPM: 11%

Alkohol: 4,3 %

Hořkost: 44 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Magnum, SAAZ), kvasinky

Charakteristika: Jak sám název napovídá, tento světlý ležák vyniká svou vysokou hořkostí. Plzeňský slad, který je zde zastoupen ve stoprocentním sypání, je zcela převálcován chmelovou bouří, která ostře nastoupí a ještě dlouze potom libě odeznívá.

India Pale Ale 14°

Pivní styl: American IPA

EPM: 14%

Alkohol: 5,7%

Hořkost: 50 IBU

Složení: voda, ječné slady (plzeňský, karamelový), chmel (Columbus, Chinook, Citra), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Vyšší šarže piva Pale Ale o vyšší stupňovitosti, vyšší hořkosti a celkově výraznější aromatičnosti piva. Stejně jako u všech jiných piv typu ALE i zde aplikujeme studené chmelení pro lepší vyniknutí aromatických látek z chmele.

Galaxy 11°

Pivní styl: India Pale Lager

EPM: 11%

Alkohol: 4,3 %

Hořkost: 37 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Magnum, SAAZ, Galaxy), kvasinky

Charakteristika: Výrazně chmelený světlý ležák, který jsme obohatili použitím australského chmele Galaxy, který pivu propůjčil své výrazně ovocné aroma. Chmeleno také za studena

Bojanowitz Pilsener

Pivní styl: German Pils

EPM: 12%

Alkohol: 4,6 %

Hořkost: 30 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Magnum, Spalter Select), kvasinky

Charakteristika: Velmi lehce pitelný světlý ležák německého typu. Oproti českým ležákům jsou piva našich západních sousedů světlejší barvy, lehčího sladového základu a odlišného chmelového aroma, které v závěru přechází do jemných květinových tónů.

Single Hop Ale Jester

Pivní styl: Pale Ale

EPM: 13%

Alkohol: 5,3%

Hořkost: 40 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Jester), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Přímočarý Pale Ale z naší jednochmelové edice, v níž jsme tentokrát prověřili mladou anglickou odrůdu Jester, která svým aromatem tropických plodů ovoce mírně poukazuje na trend moderních zaoceánských chmelů

Single Hop Ale Denali

Pivní styl: Pale Ale

EPM: 13%

Alkohol: 5,3%

Hořkost: 40 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Denali), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Další pivo z naší Single Hop série, ve které poznáváme vlastnosti jednotlivých odrůd chmele na základě jednoho zažitého receptu. Tentokrát jsme vyzkoušeli americký chmel Denali s aroma ananasů, citrusů a borovice.

Single Hop Ale Minstrel

Pivní styl: Pale Ale

EPM: 13%

Alkohol: 5,3%

Hořkost: 40 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Minstrel), kvasinky svrchního kvašení

Další pivo z naší edice piv jednochmelových piv, v nichž nejvíce vynikne charakter chmele. Minstrel je nová anglická odrůda s jemným charakterem hořkosti a příjemným jemným aroma pomerančů, bylin a koření.

Single Hop Ale Challenger

Pivní styl: Pale Ale

EPM: 13%

Alkohol: 5,3%

Hořkost: 40 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Challenger), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Svrchně kvašené pivo z naší oblíbené edice, kde prověřujeme jednotlivé odrůdy tím, že je použijeme v 100% koncentraci. Challenger je tradiční anglická odrůda, vyšlechtěna v roce 1972. Tento hořký chmel v sobě kombinuje těžké zemité aroma s tóny zeleného čaje, bylin a koření. Ryzí Anglie.

Single Hop Ale Mosaic

Pivní styl: Pale Ale

EPM: 13%

Alkohol: 5,3%

Hořkost: 40 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Mosaic), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Další pivo z naší Single Hop série, ve které poznáváme vlastnosti jednotlivých odrůd chmele na základě jednoho zažitého receptu. Tentokrát došlo na americký Mosaic, který byl vyšlechtěn v roce 2012 z chmele Simcoe a velmi rychle se díky svému komplexnímu aromatickému profilu zařadil mezi nejoblíbenější americké aromatické chmely.

Single Hop Ale Calypso

Pivní styl: Pale Ale

EPM: 13%

Alkohol: 5,3%

Hořkost: 40 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Calypso), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Další pivo z naší Single Hop série, ve které poznáváme vlastnosti jednotlivých odrůd chmele na základě jednoho zažitého receptu. Tentokrát jsme vyzkoušeli velmi ovocný americký chmel Calypso.

Single Hop Ale Enigma

Pivní styl: Pale Ale

EPM: 13%

Alkohol: 5,3%

Hořkost: 40 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Enigma), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Další pivo z naší Single Hop série, ve které poznáváme vlastnosti jednotlivých odrůd chmele na základě jednoho zažitého receptu. Tentokrát jsme prozkoušeli nový australský chmel Enigma, který v sobě mísí svěží aromata ostružin s tóny citrusů a tropického ovoce.

Brown Ale

Pivní styl: American Brown Ale

EPM: 12 %

Alkohol: 4,5 %

Hořkost: 35 IBU

Složení: voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, karamelový, Carafa special II), chmel (Columbus, Citra, Simcoe, Kazbek), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Polotmavé svrchně kvašené pivo, v jehož chuti se mísí pražené tóny tmavého sladu se střední hořkostí a bohatou škálou chutí a vůní tuzemských i zahraničních chmelů.

Fancy Farmer

Pivní styl: American Wheat Ale

EPM: 13%

Alkohol: 5,3%

Hořkost: 35 IBU

Složení: voda, ječné slady (plzeňský, karamelový), pšeničný slad, chmel (Columbus, Nelson Sauvin), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Velmi svěží pšenice amerického střihu. Nečekejte banány, jak jste zvykli z bavorských weissbierů, ale poctivou hořkost a nálož ovocného aroma z novozélandského chmele Nelson Sauvin.

English Pale Ale

Pivní styl: English Pale Ale

EPM: 12%

Alkohol: 4,6 %

Hořkost: 37 IBU

Složení: voda, ječné slady, chmel (Admiral, EKG), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Tradiční světlé svrchně kvašené pivo anglického typu, v němž se sladový základ misí s vyšší hořkostí chmele Admiral. Tento vjem dále pokračuje v zemitém a ovocném doznívání nejtradičnějšího anglického chmele East Kent Goldings.

Stout

Pivní styl: Dry Stout

EPM: 12%

Alkohol: 4,8 %

Hořkost: 30 IBU

Složení: voda, ječné slady (plzeňský, Carafa II. Special), pražený ječmen, chmel (Agnus), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Náš stout si na nic nehraje. Je přímočarý, v těle ochuzený o veškeré karamelové slady, aby co nejvíce vynikla jeho suchost, podporující pitelnost a výrazná praženost, která je alfou a omegou tohoto tmavého piva.

Coffee Stout

Pivní styl: Dry Stout

EPM: 12 %

Alkohol: 4,8 %

Hořkost: 30 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský, Carafa II. Special), chmel (Agnus), pražený ječmen, káva (Colombia Rio Magdalena), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Do našeho stoutu jsme při dozrávání v tanku nechali macerovat zrna kávy Colombia Rio Magdalena, která nám napražila olomoucká Pražírna káva Kikafe, aby ještě více vynikla jeho kávová chuť.

English IPA

Pivní styl: English India Pale Ale

EPM: 15 %

Alkohol: 6,4 %

Hořkost: 50 IBU

Složení: voda, ječný slad (Pale Ale, plzeňský), chmel (Admiral, EKG, Jester), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Výrazně chmelené pivo, v němž se souzní vysoká, ale jemná hořkost chmele Admiral s aromatem tropického ovoce (Jester), pomerančové marmelády a zemitosti (East Kent Goldigs).

Celebration Session IPA

Pivní styl: Session IPA

EPM: 10%

Alkohol: 4%

Hořkost: 40 IBU

Složení: voda, ječné slady (plzeňský, karamelový), chmel (Columbus, Tahoma, El Dorado, Mosaic), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Lehký India Pale Ale amerického typu, uvařený v rámci oslav 7. výročí založení pivovaru, je díky nižšímu podílu alkoholu a velmi dobré pitelnosti vhodný ke konzumaci i ve větší než malé míře.

Dodáme pouze v KEG variantě.

Imperial Stout

Pivní styl: Russian Imperial Stout

EPM: 21%

Alkohol: 8,5%

Hořkost: 50 IBU

Složení: voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, karamelový, Carafa II special) wheat chocolate, pražený ječmen, chmel (Columbus, Chinook, Citra), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Robustní tělo, střední hořkost, jemné aroma chmele, likérové tóny, pražená vůně i chuť, dlouhá čokoládová tečka. To všechno i mnohem víc naleznete v našem Imperial Stoutu.

Velikonoční tmavý speciál

Pivní styl: Czech Dark Lager

EPM: 13%

Alkohol: 5,3%

Hořkost: 28 IBU

Složení: voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, karamelový, Carafa II special), chmel (Magnum, SAAZ), kvasinky

Charakteristika: Harmonicky vyladěné tmavé pivo, kde se sladové tóny karamelových a pražených sladů snoubí s příjemnou chmelovou hořkostí. Přesvědčte se o tom, že tmavé pivo nemusí být nutně sladké a může mít skvělou pitelnost.

Black IPA

Pivní styl: Black IPA

EPM: 16%

Alkohol: 6,5%

Hořkost: 60 IBU

Složení: voda, ječné slady (plzeňský, karamelový, Carafa II special), chmel (Columbus, Citra), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Silné a velmi hořké tmavé pivo, v němž se snoubí pražené tóny s aromatickým dozníváním tropického ovoce. Pro dosažení maximální aromatičnosti jsme chmelili dvakrát za studena.

Letní den

Pivní styl: Pale Ale

EPM: 10%

Alkohol: 3,9%

Hořkost: 30 IBU

Složení: voda, ječný slad (plzeňský), chmel (Agnus, Kazbek, CZ Cascade), kvasinky svrchního kvašení

Charakteristika: Letní Ale uzpůsobený k četné konzumaci v teplých měsících. Zlatavě světlé, svěží pivo s příjemným citrusovým dojezdem, který obstarávají použité české aromatické odrůdy chmele.

10° Cascade

Pivní styl: Výčepní pivo

EPM: 10%

Alkohol: 3,8%

Hořkost: 30 IBU

Složení: voda, ječné slady (plzeňský, karamelový), chmel (Agnus, Cascade), kvasinky spodního kvašení

Charakteristika: Výrazně chmelené výčepní pivo, které je obohaceno použitím amerického chmele Cascade, který pivu propůjčil své výrazné aroma květin, liči a citrusových plodů. Chmeleno také za studena.