Náš řemeslný pivovar slaví letos výročí 15 let od jeho založení. Je to už dlouhá doba, co současný majitel pivovaru Jiří Michalovič uvařil svou první várku piva.

První oficiální várka byla hotová v březnu 2011. Začínali jsme s ležáky, které i dnes tvoří páteř naší produkce. Vlajkovou lodí je 11 Extra hořká a hned v těsném závěsu za ní 11 Jantar. O tomto pivu jeho příznivci hovoří jako o snadno pitelném a skvěle chuťově vyváženém ležáku, zatímco Extra hořká je oblíbená díky své hořkosti, svérázné a jemně aromatické vůni. Z ostatních ležáků stojí za zmínku třeba 12 Bojanowitz Pilsener, který nese ve svém názvu označení původu.

Další produkci tvoří svrchně kvašená piva typu ALE, která zaujímají zhruba třetinu naší celkové produkce jako např. Pale Ale, edice piv Single Hop, Fancy Farmer, Session IPA, Brut IPA, Modern IPA, NEIPA, Soury a Gose,  nebo velmi oblíbený Rainbow of Death.  Zvláštní kapitolou mezi našimi výrobky jsou tmavá piva, srdeční záležitost našeho sládka Miroslava Dobeše. Sem patří například Baltic Porter, Coffee stout, Imperial Stout nebo Wolves in the Taproom. Vaříme také spoustu sezónních speciálů, o kterých se dočtete v samostatném článku zveřejněném už dříve na našem Blogu.

Jelikož vývoj nezastavíš, vyvíjí se stále i náš pivovar, sortiment vyráběných piv a také výrobní technologie. V r.2017 se pivovar přestěhoval do nové haly, kde jsou moderní skladovací prostory, včetně chlazení a regálových systémů. Investovalo se také do výrobního zařízení, dnes používáme pěti nádobovou varnu a jsme schopni uvařit várku o objemu až 1.400 litrů. Výrobní  kapacita našeho pivovaru se tak zvýšila k 8.000hl za rok. Tím ale nekončíme. V brzké době si chceme pořídit novou linku na plnění plechovek a pak budou následovat i nové linky na plnění lahví a keg sudů. Chceme investovat také do automatizace a modernizovat náš pivovar tak, abychom udrželi krok se současnými trendy v pivovarnictví.

Když mluvíme o vývoji, nemohu zapomenout na to, že již druhým rokem vyrábíme také řemeslné limonády, letos jsme dokonce uvedli na trh novou, vlastní značku limonád ŽIVA ve čtyřech příchutích – chmelová, grep&citron, červený pomeranč a Yerba mate. Ale o tom se také dočtete v samostatném článku na tomto blogu.

V letošním roce jsme v rámci oslav 15 let od založení Pivovaru Mazák připravili pro naše zákazníky hned několik akcí a novinek.

Předně jsme uvedli na trh limitovanou edici POS materiálů s logem ,,15 let s Vámi,´´ které si mohou zájemci zakoupit na našem e-shopu nebo naší podnikové prodejně.

Dále jsme pro naše zákazníky na letošní rok připravili 2 open space akce v našem pivovaru. Jedná se o ,,Mazácké lámání ledu´´ které proběhlo 28.2.2026 za účasti více než 600 spokojených návštěvníků. Další akce, která se aktuálně připravuje, je ,,Podzimní Mazácký košt,´´ který se bude konat 19.9.2026. Tímto chceme pozvat všechny zájemce na skvělé pivo, výborné jídlo, exkurze v pivovaru a jedinečnou atmosféru této pivovarské akce. Podzimní košt se koná již po čtvrté a vždy se jej zúčastní více než 1.000 spokojených návštěvníků.

 

Nejen na těchto 2 akcích čepujeme piva, vyrobená specielně na oslavu výročí založení pivovaru. V únoru to byly:

11 Extra Hořká za studena chmelená – Jak oslavit výročí 15 let od založení Pivovaru Mazák, než že naše nejprodávanější pivo uděláme ještě lepší a pitelnější. Vysokou hořkost, která je typická pro naši Extra Hořkou 11 jsme doplnili o ten nejlepší český chmel, tentokrát přidaný i za studena. Poloraný žatecký červeňák v dry hopu ještě více zvýrazní bylinné a květinové aroma, typické pro tento chmel. Díky tomu je chuť ještě vyváženější.

13 Cryo Krush Single Hop Ale – Naši nekonečnou jednochmelovou edici Single Hop už velmi dobře znáte. Díky ní můžete poznávat vlastnosti jednotlivých odrůd chmele na základě jednoho zažitého receptu. Tentokrát jsme sáhli po něčem speciálním. V rámci oslav 15 let od založení Pivovaru Mazák, jsme použili chmelový koncentrát pro fajnšmekry, cryo chmel Krush. Díky tomu očekávejte ještě čistší, intenzivnější aroma než u klasických Single Hopů. Americký chmel Krush dává pivu vyvážený ovocný projev s intenzivním tropicko-citrusovým aroma s broskvovým a mangovým charakterem.

15 White Darkness – Naše stouty již taky dobře znáte. Vynikají svou suchostí a výraznou pražeností, které podporují jejich pitelnost. Tentokrát jsme se rozhodli to udělat trochu jinak. Uvařili jsme White stout, který na rozdíl od klasického stoutu není tmavý, barva je spíš zlatá, protože se nepoužívají pražené slady, které by pivo zabarvily. Při dozrávání v tanku jsme nechali v pivu macerovat vanilku a zrna kávy, kterou pro nás speciálně upražila kyjovská pražírna kávy ZRNA. V chuti tak můžete očekávat výrazné tóny kávy a vanilky. Nebojte se ochutnat něco nového a oslavit tak výročí 15 let od založení našeho pivovaru!

Na září pak chystáme pro velký úspěch znovu zopakovat 11 Extra Hořká za studena chmelenou, také Single Hop s cryo chmelem se velmi povedl a uvažujeme uvařit něco podobného a určitě uděláme i nějaké speciální pivo, které jste ještě doposud od nás neochutnali.

Těšíme se na Vás!